Verhalen en anecdotes uit de verpleeghuis zorg en kleinschalig wonen

poestasalade

recept van de dag Poestasalade

by de man in de zorg on January 22, 2008

recept van de dag Poestasalade
Ingredienten: 150 g rauwe ham in blokjes, 150 g salami in blokjes, 15 groene olijven (gehalveerd), 2 vleestomaten (ontveld, in stukjes), 1 ui in dunne ringen, 150 g groene druiven (gehalveerd en ontpit), 200 g farfalle

Ingredienten voor de dressing: 3 el koffieroom, 1 klein bekertje zure room (sour cream), 1 teentje knoflook (uitgeperst), zout en peper, 1 tl paprikapoeder

Voor de garnering: 1 tomaat in partjes, 2 augurken in reepjes, 2 el fijngehakte peterselie

Bereidingswijze: Bereid de farfalle. Roer de Ingredienten voor de dressing door elkaar en meng deze met de farfalle, groenten, druiven en vleeswaren. Breng de salade eventueel op smaak met zout en peper. Serveer de poestasalade in een diepe houten schaal en garneer met tomaat, augurk en peterselie.