ijs recept en recepten roomijs
3/4 liter ongeklopte slagroom
1 vanillestokje
7 eidooiers
220 gr suiker
Verwarm de room met het overlangs doorgesneden vanillestokje tot lauwwarm en laat het 10 minuten trekken.
Klop intussen de eidooiers met de suiker lichtgeel en schuimig.
Voeg al kloppend de warme room (zonder het vanillestokje) aan de ei-suikermassa toe.
Zet het geheel terug op het vuur en neem het, zodra het ook maar een beetje gaat koken, direct van het vuur.
Zet het in een bak koud water, laat het, onder regelmatig roeren, volledig afkoelen.
Vries het in en wacht tot het ijs is geworden.
Tagged as:
en,
ijs,
recept,
recepten,
roomijs
ijs recept en recepten roomijs met luikse wafels
2 rijpe peren
2 eetlepels citroensap
1/2 dl slagroom
1 1/2 dl blanke vla
1 dl perenstroop
2 Luikse wafels (Brillant)
1/2 liter vanilleroomijs
poedersuiker
Schil de peren, verwijder de klokhuizen en snijd de parten in waaiertjes.
Druppel het citroensap erover.
Roer de slagroom door de vla.
Verwarm de perenstroop op heel laag vuur.
Snijd de wafels in 16 reepjes.
Leg op elk bord 2 reepjes en leg er 2 volgende reepjes bovenop.
Verdeel de peerwaaiertjes over de borden, schep een klein bolletje ijs op de wafelreepjes en schenk de stroop en het roommengsel erover.
Bestuif met poedersuiker en serveer direct.
Tagged as:
en,
ijs,
luikse,
met,
recept,
recepten,
roomijs,
wafels
