Verhalen en anecdotes uit de verpleeghuis zorg en kleinschalig wonen

rozemarijn

recept van de log dag aardappel ovenschotel met rozemarijn

by de man in de zorg on April 6, 2009

recept van de log dag aardappel ovenschotel met rozemarijn
1200 gr aardappelen in kleine blokjes
rozemarijn
zout
1/2 liter melk
1/2 liter slagroom
boter
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Meng de aardappelen en de rozemarijn met zout en doe ze over in een beboterde (glazen) ovenschaal.
Meng de melk en de room en schenk dit over de aardappelblokjes tot ze onder staan.
Verdeel er de boter in vlokken over.
Bak de aardappelschotel minstens 1 uur in de oven tot het vocht door de aardappelblokjes is opgenomen.

Recept van de log dag Gebakken champignons met rozemarijn

by de man in de zorg on August 14, 2006

recept van de log dag gebakken champignons met rozemarijn
Maak 2 bakjes kleine champignons (a 250 gr) schoon.
Verhit in een koekepan 1 eetlepel olijfolie en bak hierin 1 gepelde en gesnipperde ui al omscheppend goudbruin.
Voeg de champignons toe en bak ze in ± 3 minuten gaar.
Schep er 2 theelepels rozemarijnblaadjes en naar smaak peper en zout door.
Druppel er 1 eetlepel citroensap over.
Serveer de champignons koud of warm.