Verhalen en anecdotes uit de verpleeghuis zorg en kleinschalig wonen

sausijzen

recept van de dag sausijzen broodjes

by de man in de zorg on August 22, 2008

recept van de dag sausijzen broodjes
ingredienten: 8 plakjes roomboter bladerdeeg (pak a 10 plakjes), 1 el bloem, 6 saucijzen, ½ ei,

Extra nodig: bakpapier, deegroller en kwastje

Bereiding: Verwarm de oven voor op 240 °C (hetelucht 220 °C) en bekleed de bakplaat met bakpapier. Leg 4 plakjes deeg op elkaar en rol ze met de deegroller op een met bloem bestoven werkblad uit tot een 54 cm lange deeglap. Verwijder het vel van de saucijsjes en vorm er met de handen 18 cm lange, dunne worstjes van. Leg 3 saucijzen achter elkaar (in de lengte) op het midden van het deeg. Bestrijk de deegranden met water. Vouw het deeg over de vulling en druk de randen (ook de uiteinden) stevig op elkaar. Leg de deegstaaf op de bakplaat en bestrijk hem met losgeklopt ei. Maak op deze wijze nog een saucijzenbrood. Bak ze in 20-25 min. goudbruin en gaar. Laat de saucijzenbroden uit de oven wat afkoelen en snijd ze in stukjes.