Verhalen en anecdotes uit de verpleeghuis zorg en kleinschalig wonen

sesamzaad

recept van de dag Thaise witlof met quorn en sesamzaad

by de man in de zorg on November 20, 2008

recept van de dag Thaise witlof met quorn en sesamzaad
Ingredienten: 8 struikjes witlof, 2 el limoensap, 4 el zonnebloemolie, 175 g quorn (fijngehakt),
2 teentjes knoflook fijngehakt, 1 spaanse peper in ringetjes, 1 lente-uitje in ringetjes, 2 el lichte sojasaus, 2 el geroosterd sesamzaad

Bereidingswijze: Snij de witlofstruikjes in de lengte in vieren en besprenkel ze met een deel van het limoensap. Verhit een wok, voeg de olie toe en bak al omscheppende de quorn 2-3 min. op hoog vuur. Bak de knoflook 1 min. mee. Neem de quorn uit de wok en voeg het witlof toe en roerbak 4-5 min. Doe spaanse peper en uiringetjes erbij en doe de quorn terug in de pan en schenk de sojasaus erbij. Proef en maak eventueel op smaak met zout en bestrooi met het sesamzaad.