Verhalen en anecdotes uit de verpleeghuis zorg en kleinschalig wonen

shoarma

recept van de dag Lauwwarme salade met shoarma

by de man in de zorg on January 30, 2008

recept van de dag Lauwwarme salade met shoarma
Ingredienten: 4 middelgrote aardappelen, zout, 1/2 krop ijsbergsla in smalle repen, 2 el slaolie,
400 g shoarmavlees, 1 gele paprika in dunne reepjes, 1 ui in dunne ringen, 100 g zwarte olijven zonder pit, 200 g kerstomaatjes gehalveerd, 2 dl knoflooksaus

Bereidingswijze: Schil de aardappelen, snijd ze in plakjes, zet ze op in koud water met een snufje zout en kook ze in ca. 10 minuten gaar. Afgieten. Snijd de sla in smalle repen en leg ze op 4 grote borden. Verhit de olie in een wok of diepe braadpan en roerbak hierin de reepjes vlees met de paprikareepjes in ca. 4 minuten bruin en gaar. Verdeel de nog een beetje warme plakjes aardappel, het vlees met de paprika, de uienringen, de olijven en de tomaatjes over de sla. Schep de saus erover.