Verhalen en anecdotes uit de verpleeghuis zorg en kleinschalig wonen

shoarmakruiden

Recept van de log dag gehakt met shoarmakruiden

by de man in de zorg on June 8, 2009

Recept van de log dag gehakt met shoarmakruiden
Kneed door 500 gr lams- of half-om-half gehakt: 1 uitgeperste teen knoflook, 1 eetlepel shoarmakruiden, 1/4 rode en 1/4 gele paprika in kleine blokjes, 1 gesnipperd uitje, 3/4 theelepel zout en peper.
Vorm van het gehakt ballen en braad deze in 10-15 minuten in 50 gr boter gaar.
Lekker met knoflooksaus.

braadzak recept en recepten gehaktballen met shoarmakruiden

by de man in de zorg on January 28, 2000

braadzak recept en recepten gehaktballen met shoarmakruiden
500 gr rundergehakt
2 sneetjes oud brood
1 teentje knoflook
1 ei
1-11/2 eetlepel shoarmakruiden
2 eetlepels bloem
1/2 rode en 1/2 groene paprika

Snijd de korst van de sneetjes brood en week het brood in water.
Pel de knoflook en snipper het zeer fijn.
Klop het ei los.
Meng het gehakt met het brood, de knoflook, het ei en de kruiden en vorm er 4 ballen van.
Wentel de ballen door de bloem en schud de overtollige bloem eraf.
Snijd de paprika in lange dunne repen en doe die in een braadzak.
Leg de gehaktballen erop en leg de braadzak in een passende ovenschaal, zodat de gehaktballen naast elkaar liggen.
Maak de braadzak dicht en prik hem enkele malen in.
Bak de gehaktballen op 200°C in ± 45 minuten gaar en lichtbruin.
Knip de braadzak open, neem de gehaktballen met de repen paprika uit de zak en serveer direct