Verhalen en anecdotes uit de verpleeghuis zorg en kleinschalig wonen

sjoerkoro

surinaams recept en recepten sjoerkoro caribbean caribbische zuurkool met masterbeef
250 gram Masterbeef
500 gram zuurkool
4 aardappelen
2 eetlepels tomatenpuree
300 ml water
50 gram boter
Faja Lobi masterbeef (roerbakmix)
1 laurierblad
Bereidingswijze: Kook de Masterbeef 10-15 minuten in ruim water om het te ontzouten; spoel het daarna met koud water goed af en snijdt het in blokjes. Verhit de boter en roerbak de Masterbeef, de in stukken gesneden aardappelen en de tomatenpuree 5 minuten. Proef de zuurkool en spoel het met koud water af tot het op smaak is; woel het daarna los met een vork. Voeg 5 eetlepels masterbeef (roerbakmix) en het laurierblad toe en na enkele minuten de zuurkool; hierna na enkele minuten het water toevoegen en het geheel zachtjes laten stoven totdat de aardappelen gaar zijn.