Verhalen en anecdotes uit de verpleeghuis zorg en kleinschalig wonen

sousijsjes

recept van de dag ingepakte sousijsjes

by de man in de zorg on May 6, 2008

recept van de dag ingepakte sousijsjes
Ingredienten: 125 g bloem, 225 ml melk, 2 eieren, zout en versgemalen peper, 4 saucijzen, 8 plakjes bacon, 2 el bakboter, 2 bosuitjes, 300 g cherry-trostomaten, 1 bakje gesneden paddenstoelenmix (200 g)

Extra nodig: ovenschaal van 15 bij 30 cm

Bereidingswijze: Klop in een kom de bloem met melk, eieren, zout en peper tot een beslag en zet dit 30 min. afgedekt in de koelkast. Verwarm de oven voor op 220 °C (hetelucht 200 °C). Omwikkel de saucijzen met bacon en bak ze in boter in een koekenpan in ca. 10 min. goudbruin. Verwarm intussen de ovenschaal in de oven en snijd de bosuitjes in schuine stukken. Schep saucijzen en braadvet in de ovenschaal en bestrijk de binnenzijde ervan met het vet. Verdeel de tomaten, paddenstoelen en bosuitjes over de schaal. Roer het beslag door en schenk dit over saucijzen en groenten. Bak de schotel 20 min. in het midden van de oven.Schakel daarna de oven terug naar 180 °C (hetelucht 160 °C) en bak het gerecht in 20-25 min. goudbruin en gaar.