recept van de log dag tagliatelle met kabeljauw en tomaat
Ingredienten: 300 g tagliatelle (pasta), 1 doos kabeljauwfilet (diepvries, 400 g), 1 pot (semi-gedroogde) tomaten in olie met kruiden (320 ml), 1/2 pot zwarte olijven in plakjes (a 240 g), 1 doos suikerpeultjes (diepvries, 450 g),
Materialen: ovenschaal (15 x 22 cm), ingevet
Bereiden: Oven op 225 ° C voorverwarmen. Tagliatelle met weinig zout volgens gebruiksaanwijzing koken. Vis in ovenschaal leggen en met zout bestrooien. Tomaten afgieten en olie opvangen. Helft van tomaten fijnsnijden, met 2 el opgevangen olie mengen en over vis verdelen. Vis in midden van oven in 25 min. gaarbakken. Olijven afgieten. Peultjes in 3 min. beetgaar koken. Rest van tomaten, olijven en 4 el opgevangen olie door tagliatelle scheppen. Tagliatelle over vier borden verdelen. Peultjes erop scheppen. Vis op peultjes leggen. Met peper bestrooien.
Be sociable.... share....share.....share
Tagged as:
dag,
de,
en,
kabeljauw,
log,
met,
recept,
tagliatelle,
tomaat,
van
recept van de log dag kaasbroodjes met ham en tomaat
4 grote sneden witbrood
5 grote dunne plakken rauwe (Parma)ham
± 45 gr boter
20 gr gezeefde bloem
2 dl melk
2 eetlepel slagroom
zout, witte peper uit de molen
1 eidooier
75 gr grofgeraspte belegen Goudse kaas
1 grote ontvelde tomaat in minuscule blokjes
enkele toeven (krul)peterselie
Verwijder de korsten van het brood.
Bestrijk de sneetjes aan een kant heel dun met boter en leg op elk sneetje een plak ham.
Snijd de ham die buiten het brood valt eraf.
Hak de afsnijdsels en het vijfde plakje ham ragfijn.
Verhit een pannetje en laat 25 gr boter smelten.
Wacht tot het schuim wegtrekt.
Roer de gezeefde bloem erdoor en blijf roeren tot een vrij gladde massa is verkregen.
Schenk de melk erbij en blijf zolang roeren tot een volkomen gladde saus is verkregen.
Laat de saus 3-5 minuten zachtjes sudderen.
Roer de room en de fijngehakte ham erdoor en voeg zout en peper toe.
Neem het pannetje van het vuur en klop de eidooier door de saus.
Leg het brood met de ham op een bakplaat en schep de geraspte kaas als bergjes in het midden op het met ham belegde brood.
Verdeel de tomaatblokjes over de kaasbergjes en schep de saus erover.
Zet de bakplaat onder een reeds hete ovengrill of in de tot het maximum voorverwarmde oven.
Zodra de saus begint te kleuren, kunnen de gerechtjes worden opgediend.
Be sociable.... share....share.....share
Tagged as:
dag,
de,
en,
ham,
kaasbroodjes,
log,
met,
recept,
tomaat,
van
