Verhalen en anecdotes uit de verpleeghuis zorg en kleinschalig wonen

tonijntaart

recept van de log dag tonijntaart met geitenkaas

by de man in de zorg on December 10, 2009

recept van de log dag tonijntaart met geitenkaas
(4-6 personen)
2 blikjes croissantdeeg, 2 eetlepels olie, 750 gr uien in dunne ringen, 2 geperste teentjes knoflook, 2 eetlepels fijngehakte peterselie, 2 blikjes tonijn op olie uitgelekt en verbrokkeld, 3 eieren, 1 dl room, zout, peper, 100 gr geraspte feta, 100 gr geraspte Hollandse geitenkaas, Springvorm 24 cm

Verwarm de oven voor op 200 °C. Rol het deeg uit tot een ronde lap van 34 cm en bekleed de vorm ermee. Bak in de olie de ui en knoflook 10 minuten. Schep er de peterselie en tonijn door en schep het mengsel in de vorm. Roer de eieren, melk, zout, peper en kaas door elkaar en schenk dit over de vulling. Bak de taart in de oven in 35 minuten goudbruin.