Verhalen en anecdotes uit de verpleeghuis zorg en kleinschalig wonen

watergruwel

recept van de dag watergruwel

by de man in de zorg on November 16, 2008

recept van de dag watergruwel

Ingredienten: 100 gram geweekte parelgort, 1 liter water, 3 gram zout, schil van een citroen, 25 gram pijpkaneel, 150 gram gewassen krenten en rozijnen, 3 deciliter bessensap en 50 gram suiker.

Bereidingswijze: Kook de gort gaar in ongeveer 45 minuten gaar in water en zout. Voeg de krenten, rozijnen. de pijpkaneel en de citroenschil toe en laat het geheel nog een klein half uurtje sudderen. Verwijder de pijpkaneel en citroen en voeg de bessensap toe en laat het geheel nog 5 minuten doorkoken. Voeg op het laatst de suiker toe (meer of minder naar smaak). Watergruwel kan zowel koud als warm geserveerd worden.