recept van de log dag zoete popcorn
benodigdheden: mais (gedroogd), olie/olijf olie. (geen boter), pannetje, met deksel, suiker.
bereiding: Doe een beetje olie in het pannetje, gewoon een klein laagje. Doe er een bodempje mais bij. Doe het pannetje met de deksel op het gas. Zet het vuur goed hoog. Wacht tot het gaat poppen. Als het poppen gestopt is doe je het vuur uit. Laat je het heel even staan. Doe er wat suiker bij, en roer door de popcorn, en schut je een beetje met het pannetje terwijl je de deksel vasthoud. Laat het nog even afkoelen. Doe de popcorn in een schaaltje.
zoete
recept van de log dag zoete aardappelstoofpot
1 kg rode zoete aardappelen
30 gr boter
30 gr gehakte sjalotjes
1 theelepel mosterdzaad
350 gr geschilde koolraap in blokken
250 gr geschilde meiraap in blokjes
350 gr geschilde knolselderij in blokjes
1 liter groentebouillon
2 eetlepels citroensap
1 bosje peterselie
Verwarm de oven voor op 200 °C.
prik de aardappelen met een vork rondom in en pof ze ± 45 minuten in de oven.
Smelt intussen op matig vuur de boter in een zware, zuurbestendige pan.
Roer er de sjalot en het mosterdzaad door en fruit het mengsel 1 minuut.
Voeg dan de koolraap, de meiraap en de knolselderij toe en bak het geheel onder regelmatig roeren nog 10 minuten.
Giet er dan 31/2 dl van de bouillon en al het citroensap bij en voeg naar smaak zout toe.
Breng het mengsel aan de kook, leg het deksel op de pan en zet deze weg.
Halveer de aardappelen als ze gaar zijn en schep ze uit.
Pureer de uitgeschepte aardappelen in een keukenmachine of blender, samen met de rest van de bouillon.
Roer het gepureerde mengsel en de peterselie door de inhoud van de pan en warm de stoofpot op matig vuur ± 3 minuten goed door.
{ 0 comments }