Verhalen en anecdotes uit de verpleeghuis zorg en kleinschalig wonen  »  Uncategorized   »   turks recept en turkse recepten cacik

turks recept en turkse recepten cacik

by de man in de zorg on January 11, 2000

turks recept en turkse recepten cacik
1 liter yoghurt (bij voorkeur Ciftlikyoghurt: turkse boerenyoghurt, te koop in bekers van 1 liter)
2-3 kleine Turkse komkommers (gewone komkommer kan ook, maar de Turkse zijn wat pittiger en minder waterig)
3-4 teentjes knoflook
gedroogde muntblaadjes
dille (vers, diepvries of gedroogd)
zout
een snufje paprikapoeder
olijfolie

Doe de yoghurt in een schaal en sla hem goed los.
Knijp de teentjes knoflook erdoor en voeg wat zout toe.
Roer het stevig.
Proef of er voldoende knoflook en zout in zit (het moet een pittige smaak hebben).
Doe er ± 2 dessertlepels muntblaadjes door.
Snijd de komkommer in zo klein mogelijke stukjes en roer die door de yoghurt.
Doe de cacik in 4 schaaltjes, druppel er wat olijfolie op en strooi er dan dille en een heel klein beetje paprikapoeder over.

Previous post:

Next post: